Automatische Kaffeemühle

Jeder Kaffeeliebhaber da draußen liebt frisch gemahlenen Kaffee, egal welcher Art er ist. Frisch gemahlener Kaffee hat einfach etwas Besonderes und Wundervolles und zaubert ein Lächeln ins Gesicht, wenn der erste Hauch durch das Haus oder das Café weht. Um den besonderen Geschmack von frisch gemahlenem Kaffee genießen zu können, muss man meist eine eigene Kaffeemühle besitzen. Vorbei sind die Zeiten der winzigen Schachtel mit dem Drehrad oben drauf. Heutzutage kann eine Kaffeemühle Hunderte von Dollar kosten, wenn nicht sogar mehr.

Eine wohlschmeckende Tasse Kaffee entsteht aus ganzem Kaffee, der innerhalb weniger Minuten nach dem Brühen gemahlen wird, und es spielt keine Rolle, welche Art von Kaffeebohne verwendet wird, ob es sich um eine exotische Mischung oder französische Vanille oder eine kolumbianische Mischung handelt. Ganze Kaffeebohnen können koffeinhaltig oder entkoffeiniert sein. Der Grund, warum Kaffee so viel besser schmeckt, wenn er gerade durch die Kaffeemühle gemahlen wurde, liegt darin, dass die Kaffeebohnen innerhalb von etwa zwei Minuten, so behaupten Experten, zu oxidieren beginnen, was in Kaffeekreisen als „Altbackenheit“ bezeichnet wird Was verändert den Geschmack? Die meisten Experten sind sich einig: Je früher Sie Ihren Kaffee aufbrühen, nachdem Sie ihn durch die Kaffeemühle gegeben haben, desto besser schmeckt Ihr Kaffee.

Wie mahlt man Kaffee? Es gibt verschiedene Arten von Kaffeemühlen, einige mit Messer und andere mit Mahlwerk. Eine Kaffeemühle mit Messer ist günstiger als eine Kaffeemühle mit Mahlwerk. Eine fächerförmige Klinge dreht sich, um die Kaffeebohnen zu mahlen. Allerdings sind die Körner bei einer Kaffeemühle mit Messern inkonsistent, es sei denn, Sie mahlen den Kaffee zu einer feineren Textur, was in Ordnung ist, wenn Sie eine automatische Filterkaffeemaschine zubereiten.

Wenn Sie Espresso möchten, funktioniert diese Methode nicht so gut. Am besten eignet sich eine Kaffeemühle mit Mahlwerk, da sie die Kaffeebohnen gleichmäßig zerkleinert und so ein gleichmäßiges Mahlen ermöglicht. Natürlich kann es sich bei einer Kaffeemühle mit Mahlwerk sowohl um eine elektrische als auch um eine handbetriebene Mühle handeln. Beide funktionieren gleich gut, wobei die elektrische Kaffeemühle natürlich weniger Zeit in Anspruch nimmt. Dennoch ist die Kaffeemühle mit Handkurbel ideal für alle, die sich gerne die Zeit nehmen, den Kaffee genussvoll zu verarbeiten und beim Mahlen das Aroma zu genießen. Eine Kaffeemühle mit Handkurbel ist außerdem tragbar und daher ideal für die Mitnahme auf Campingausflügen oder beim Reisen mit dem Wohnmobil.

Eine Kaffeemühle im Mahlwerk-Stil kann zwischen 75 und 400 US-Dollar kosten, je nachdem, wie schick Sie es haben möchten. Es spielt keine Rolle, welche Art von Kaffeemühle Sie kaufen, solange sie ihren Zweck erfüllt. Sie müssen kein Vermögen für eine gute Tasse Kaffee ausgeben, wenn Sie mit etwas Geduld die gleichen Ergebnisse erzielen. Viele Menschen genießen es, ihren Kaffee selbst zu mahlen, und egal, ob Sie eine Kaffeemühle mit Messer oder mit Grat besitzen, Sie werden eine bessere Tasse Kaffee genießen, ganz gleich, welchen Stil Sie verwenden.

Bevor Sie beginnen, sollten Sie entscheiden, welchen Brüher Sie verwenden möchten, und sich für eine Mahlgradeinstellung für diese Maschine entscheiden. Sie haben vielleicht irgendwo gelesen, dass man zum Beispiel bei einer French Press grob mahlen soll, und obwohl das für Sie funktionieren könnte, ist es wichtig zu wissen, dass es nicht die eine richtige Art zu mahlen gibt. „Es kann Empfehlungen von Herstellern oder Experten auf diesem Gebiet geben, aber letztendlich können Sie experimentieren, um herauszufinden, welches Geschmacksprofil Sie von Ihrem Kaffee bevorzugen, und Ihren Mahlgrad anpassen, um dies zu erreichen“, sagt Yeo.

Je länger ein Kaffee mit Wasser in Kontakt bleibt, desto gröber wird er gemahlen. Aus diesem Grund gibt es für French Press-Empfehlungen einen gröberen Mahlgrad, der etwa vier Minuten lang durch direkten Kontakt mit Wasser gebrüht wird. Für Espresso liest man jedoch vielleicht, dass man sehr fein mahlen muss. Aber eigentlich kommt es darauf an, was für Sie funktioniert. „Die meisten Brauer sind vielseitig genug, um einige Mahlgradeinstellungen zu ermöglichen, je nach Rezept ist das unglaublich subjektiv.“

Wenn Sie sich nicht sicher sind, verwenden Sie dies als allgemeinen Leitfaden:
●Sehr grob:Kaltgebrüht, da es zwischen 12 und 24 Stunden im Wasser ziehen lässt
●Grob:French Press, aber experimentieren Sie ruhig! Immer mehr Kaffeeliebhaber hinterfragen die Art und Weise, wie über traditionelle Brühmethoden nachgedacht wird, einschließlich des Experimentierens mit French-Press-Rezepten.
●Mittel:Die meisten automatischen Kaffeemaschinen
●Mittelfein:Übergießen Sie Methoden wie einen V60 oder Kalita Wave
●Gut:Espresso, türkischer Kaffee, Aeropress

Messen Sie Ihre Bohnen ab:Es ist hilfreich, für diesen Schritt eine Skala zu haben, damit Sie genau wissen, wie viel Kaffee Sie verbrauchen. Viele Kaffeezubereitungsrezepte empfehlen ein Verhältnis von Kaffee zu Wasser von 1:16. Für eine 12-Unzen Tasse sind das etwa 25 Gramm Kaffee.

Bohnen in den Trichter füllen:Der Trichter ist die Kammer oben auf Ihrer Mühle. Sie könnten versucht sein, den Trichter mit Kaffee zu füllen, aber es ist besser, den Kaffee in dem Beutel aufzubewahren, in dem er geliefert wurde, und dann jede Dosis pro Brühung abzumessen.

Wählen Sie Ihre Mahlgradeinstellung:Bei vielen Modellen können Sie den Mahlgrad ändern, indem Sie den Kragen am Trichter bewegen. Eine kleinere Zahl entspricht einem feineren Mahlgrad, eine größere Zahl einem gröberen Mahlgrad. Je nach Modell sieht das etwas anders aus.

Drücken Sie den Knopf:Viele Mühlen verfügen über einen manuellen Knopf, den Sie beim Mahlen drücken müssen. (Wenn Sie die Hand vom Knopf nehmen, stoppt die Mühle.) Einige Mühlen haben Timer, die Sie einstellen können, sodass sie mit einem Fingertipp mahlen.

Aufbrühen und abschmecken:Es ist schwer, mit bloßem Auge zu erkennen, ob der Mahlgrad richtig eingestellt ist. Versuchen Sie es also mit dem Aufbrühen und sehen Sie, was Ihnen schmeckt. Wenn Sie bemerken, dass der Kaffee zu schnell aufbrüht und der Kaffee sauer schmeckt, müssen Sie ihn möglicherweise feiner mahlen. Wenn die Brühe Ihre Maschine verstopft oder der Kaffee bitter schmeckt, müssen Sie möglicherweise eine gröbere Brühe verwenden.