Kommerzielle elektrische Espresso-Kaffeemühle

Das Mahlen Ihrer eigenen Kaffeebohnen hilft Ihnen, das Café-Erlebnis nach Hause zu holen. Dadurch schmeckt Ihre morgendliche Tasse frischer und Sie können den Mahlgrad an verschiedene Brühmethoden anpassen. Kaffeemühlen gibt es in verschiedenen Ausführungen und Größen, sodass Sie bestimmt etwas finden können, das Ihren Vorlieben entspricht. Erfahren Sie, wie Sie eine Kaffeemühle verwenden, damit Sie die Möglichkeiten erleben können, die die Welt des Kaffees zu Hause bietet.

Macht die Verwendung einer Kaffeemühle einen Unterschied?
Ja. Indem Sie Bohnen zu Hause mahlen, begrenzen Sie die Einwirkung von Sauerstoff, was bedeutet, dass Sie möglichst frische Bohnen verwenden. Außerdem können Sie den Mahlgrad für Brühmethoden wie French Press, Pour Over oder Espresso anpassen. Frisch gemahlene Bohnen tragen dazu bei, Kaffee mit einem reichhaltigeren Geschmack und Aroma zu kreieren.
Frisch gemahlener Kaffee kann einen kräftigeren Geschmack haben, da der Kaffeesatz sofort zu oxidieren beginnt, ein Prozess, der den Bohnen Geschmack entzieht. Auch vorgemahlener Kaffee wird typischerweise nur für die Tropfmethode zubereitet.

Wie funktionieren Kaffeemühlen?
Es gibt zwei grundlegende Arten von Kaffeemühlen: Mahlwerk und Messermühle. Gratmühlen zerkleinern Bohnen mit Gewalt und Messermühlen schneiden sie mit scharfen Klingen. Obwohl beides zu einer köstlichen Tasse Kaffee führen kann, werden Mahlwerke oft wegen ihrer Fähigkeit, ein außergewöhnlich gleichmäßiges Mahlgut zu erzeugen, bevorzugt. Beide Typen sind als elektrische Modelle üblich, während die meisten manuellen Modelle die Gratmethode verwenden. Lesen Sie weiter, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Verwendung einer Kaffeemühle mit Mahlwerk und Messer zu erhalten.

So verwenden Sie eine Kaffeemühle
Bevor Sie beginnen, alle Optionen für frisch gemahlenen Kaffee auszuprobieren, lesen Sie in der Bedienungsanleitung nach, wie Sie Ihre Mühle richtig verwenden. Möglicherweise gibt es auch Empfehlungen zur Mahlgröße und -menge. Hier sind einige allgemeine Schritte für die Verwendung einer Kaffeemühle, die Ihnen dabei hilft, jeden Morgen fitter zu werden.

Schritt 1: Geben Sie Kaffee in Ihre Mühle
Geben Sie ganze Bohnen in Ihre Mühle. Messermühlen fassen in der Regel genug Bohnen für einen Standardtopf und mahlen alle Bohnen auf einmal. Mahlwerke hingegen können in der Regel große Mengen auf einmal in einem Trichter über den Mahlwerken aufbewahren. Sie mahlen nur die Menge, die Sie benötigen, während die Mühle die von Ihnen gewählte Menge Bohnen durch die Mahlwerke führt.

Schritt 2: Wählen Sie den Mahlgrad
Wenn Sie über ein Mahlwerk verfügen, können Sie wahrscheinlich zwischen verschiedenen Mahlgraden wählen, von extra grob bis extra fein. Wenn Sie über eine Messermühle verfügen, können Sie den Mahlgrad dennoch ändern, indem Sie über einen kürzeren oder längeren Zeitraum mahlen.

Schritt 3: Wählen Sie die Kaffeedosis
Mit einer Kaffeemühle sollten Sie auswählen können, wie viele Tassen Kaffee oder Espresso Sie zubereiten möchten. Die Messermühle hingegen zerkleinert alles, was Sie hineingeben, sodass Sie möglicherweise etwas experimentieren müssen, um die richtige Menge Bohnen für Ihr Gebräu zu finden. Wenn Sie den Kaffeesatz in Ihrer Mühle belassen, kann er altbacken werden und den Geschmack Ihrer nächsten Charge beeinträchtigen. Daher ist es wichtig, nur das zu mahlen, was Sie sofort verwenden werden.

Schritt 4: Mahlen Sie die Bohnen
Ein Mahlwerk mit Mahlwerk sollte mit dem Mahlen einfach per Knopfdruck beginnen, während Sie bei einem Mahlwerk mit Messer wahrscheinlich einen Knopf gedrückt halten müssen, damit Sie steuern können, wie fein der Mahlgrad wird. Wenn Sie mit einer Messermühle arbeiten, pulsieren Sie kurz, halten Sie dann an und schütteln Sie die Mühle, um ein gleichmäßigeres Mahlgut zu erzeugen.

Wir alle kennen den Trubel am Morgen vor der Arbeit. Die meisten von uns geben sich mit billigem, bitterem Kaffee in einer Tasse zum Mitnehmen zufrieden, bevor sie sich auf den Weg machen. Oder vielleicht wärmen Sie schnell den Kaffee von gestern auf. In jedem Fall haben Sie etwas Besseres verdient. Wir mahlen den Kaffee professionell mit einer Kaffeemühle, sodass Sie nicht in eine teure Anschaffung investieren müssen.

Warum sollten Sie mahlen?
Kaffee enthält viele Verbindungen, die seinen Geschmack beeinflussen und schnell verschwinden können, wenn er zu lange stehen gelassen wird. Wenn Sie Ihren Kaffee direkt vor dem Brühen mahlen, stellen Sie sicher, dass diese Verbindungen über einen längeren Zeitraum intakt bleiben, sodass sich der Gesamtgeschmack Ihres Kaffees verbessert. Die Menge, die Sie Ihren Kaffee mahlen, verändert seinen Geschmack. Wenn Sie Ihre Bohnen zu fein mahlen, schmeckt Ihr Kaffee bitter. Wenn Sie einen groben Mahlgrad wünschen, empfiehlt sich die Verwendung einer French Press oder eines Perkolators. Verwenden Sie für einen mittleren Mahlgrad eine Tropfkaffeemaschine mit flachem Boden, für einen feinen Mahlgrad sind konische Tropfkaffeemaschinen effektiver.

Gratschleifer versus Messerschleifer
Es ist wahr, dass die Art der Mühle, die Sie für Ihre Bohnen verwenden, den Geschmack und die Qualität Ihres Kaffees bestimmt. Ein Mahlwerk kann manuell oder elektronisch verwendet werden und zerkleinert Ihre Bohnen mit weniger Reibungserwärmung, indem es Schleifelemente verwendet, die Grate genannt werden und Rädern ähneln. Durch diesen Prozess werden die natürlichen Öle des Kaffees effektiver freigesetzt, wodurch der Kaffee einen reichhaltigeren Geschmack erhält. Bei einer Messermühle hingegen werden diese Schleifelemente gegen eine Klinge in der Mitte der Mühle eingetauscht, mit der die Bohnen zerkleinert werden. Die meisten professionellen Kaffeekenner werden sich für die teurere Kaffeemühle entscheiden, da diese nachweislich ein überlegenes Produkt liefert.

Für welche Mühle Sie sich auch entscheiden, Sie können sicher sein, dass sich die Qualität Ihrer Kaffeebohnen verbessert. Wir verwenden es oft zum Mahlen von Kaffee, der später zu Nitro Cold Brew vom Fass wird. Wir verwenden auch eine Hochleistungsmühle für alle unsere Drips und unseren hauseigenen Cold Brew-Kaffee. Und manchmal verwenden wir eine Espressomühle, die täglich je nach Luftfeuchtigkeit und Außentemperatur angepasst werden muss. Die Beauftragung eines Fachmanns mit dem Mahlen dieser Bohnen bedeutet, dass Sie den höchstmöglichen Qualitätskaffee erhalten.