Kaffeegeschichte
Der Ursprung des Kaffees als Pflanze lässt sich vor Millionen von Jahren zurückverfolgen. Tatsächlich ist das wahre Alter seiner Entdeckung nicht nachvollziehbar. Es gibt keine Aufzeichnungen in den Geschichtsbüchern, wer zuerst die Faszination des Kaffees entdeckte. Es gibt unzählige Legenden über die Entdeckung von Kaffee. Darunter sind zwei große Legenden, die am interessantesten sind? Sie sind die"Shepherd's Story" und der"Arabischer Mönch"? Ersteres ist die Entdeckung des Christentums und letzteres die Entdeckung des Islam!
Die erste Legende:
Die Legende vom Hirten kann auch genannt werden; die Legende von Kardi; ist die Entdeckung des Christentums. Dies ist im libanesischen Sprachwissenschaftler Fast Nairobi (1613-1707) im"Kloster der Schlaflosigkeit" (1671). Die Geschichte spielt auf der äthiopischen Hochebene des sechsten Jahrhunderts: Es gibt einen Hirten namens Kaldi in Äthiopien. Als er die Schafe hütete, stellte er plötzlich fest, dass seine Schafe sehr aufgeregt aussahen, nachdem sie eine nahegelegene rote Beere gegessen hatten. Also pflückte er diese Früchte und verteilte sie an die Mönche im Kloster zum Essen. Sie alle fühlten sich nach dem Essen erfrischt und fingen an, dieses Wunder zu essen, das ihnen half, während des Gebets bei vollem Geist zu bleiben. Die Beeren kommen.
Die zweite Art von Legende: Arabische Mönche,"Legende der arabischen Mönche" kann auch als"Legend of Xueke Omar" bezeichnet werden, was die Entdeckung des Islam ist. Dies ist die Geschichte, die in"The Origin of Coffee" (1587) des Muslims Abu Dar Khadi. Die Bühne dieser Geschichte ist im dreizehnten Jahrhundert in den Bergen des Jemen. Im Jahr 1258 wanderte Scheich Omar, der von seinem Stamm wegen Verbrechen deportiert wurde, nach Vasaba (in Arabien) weit von seiner Heimatstadt Mokka. Er war so hungrig und müde, dass er nicht mehr gehen konnte. Als er zu dieser Zeit auf der Wurzel des Baumes saß, um sich auszuruhen, fand er unerwartet einen Vogel fliegen und auf dem Ast stehen bleiben und mit einem Geräusch weinen, das er noch nie zuvor gehört hatte. Er schaute genauer hin und stellte fest, dass der Vogel an den Früchten am Ast pickte, bevor er seine Kehle zog und schön schrie, also pflückte er alle Früchte in diesem Bereich und legte sie in den Topf und fügte Wasser hinzu. Kochen. Danach begann es einen starken Duft zu verströmen. Es schmeckte nicht nur gut nach dem Trinken, sondern erfrischte auch den müden Körper und Geist. Also pflückte er viele dieser wunderbaren Früchte und brachte sie in die Suppe, um sie zu trinken, wenn er Patienten traf. Schließlich, weil er überall gute Taten vollbrachte, verziehen die Leute seiner Heimatstadt sein Verbrechen (Ursache: Verknalltheit in die Königstochter), ließen ihn zu Mokka zurückkehren und lobten ihn als den &-Quoten;&Zitat;
Zusammenfassung der Kaffeepflanze: Zu den weltweit wichtigsten Kaffeesorten zählen vor allem: Arabica (Caffearabica), Robusta (Coffeacanephora oder Robusta-Kaffee) und Liberia, diese drei ursprünglichen Sorten. Eine der besten Kaffeesorten ist Arabica, die 75 % der weltweiten Produktion ausmacht. Diese Kaffeebaumsorte eignet sich für die Anpflanzung im Hochgebirge mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie Böden mit geringer Luftfeuchtigkeit und guter Drainage. Die ideale Höhe beträgt 1000m-2300m. Meter, je höher die Höhe, desto besser die Qualität. Die Robusta-Kaffeeproduktion macht etwa 20-30% der weltweiten Produktion von&aus. Sie eignet sich für die Anpflanzung im Tiefland unter 1000 Meter über dem Meeresspiegel. Es hat eine starke Anpassungsfähigkeit an die Umwelt und widersteht Schädlingen und Krankheiten. Allerdings ist sein Geschmack etwas minderwertig. Auch die Qualität ist deutlich minderwertig, daher wird er meistens zur Herstellung von Instantkaffee verwendet.
Die Frucht ist eine Steinfrucht. Es hat einen Durchmesser von etwa 1,5 cm. Es ist zuerst grün, wird dann allmählich gelb und wird rot, wenn es reift. Es ist den Kirschen sehr ähnlich und ist Kaffeekirsche, die zu diesem Zeitpunkt geerntet werden kann. Die Kaffeefrucht enthält zwei Samen, die Kaffeebohnen. Die beiden Bohnen sind durch eine Seite ihrer Wangen verbunden, die sich aufrecht gegenüberstehen. Jede Kaffeebohne hat eine dünne äußere Hülle, diese Folie wird Silberhaut genannt, und ihre äußere Schicht ist mit einer Schicht der gelben Außenhaut, dem sogenannten Endokarp, bedeckt. Die ganze Kaffeebohne ist im zähflüssigen Fruchtfleisch verborgen, das sich in das weiche und süße Kaffeefleisch öffnet. Die äußerste Schicht ist die äußere Schale... Der Kaffeebaum kann innerhalb eines Jahres mehrmals Früchte tragen. Und die Frucht (auch Kirsche genannt) koexistiert in verschiedenen Stadien der Reifezeit. Damit ein ausgewachsener Kaffeebaum Früchte trägt, muss er etwa fünf Jahre lang sorgfältig gepflegt werden.
In Äthiopien ist heute noch Wildkaffee zu finden. Kurz nachdem der Kaffee dort entdeckt wurde, sollen die Kaffeesamen auf die arabische Halbinsel gebracht worden sein. Im 7. Jahrhundert n. Chr. begann ein wirklich ernsthafter Kaffeeanbau, und die Araber behandelten Kaffee wie eine Frucht. Die Kaffeebeeren wurden in Wasser gekocht Getränke zubereiten. Kaffeepulpe wird auch zu Wein fermentiert. Später verbreitete sich der Kaffee in der Türkei. Im Gegensatz zu den Arabern fanden die Türken heraus, dass der geröstete Kaffee duftender schmeckt. Diese Art von"geröstet" Kaffee ist die embryonale Form der Menschen, die heute Kaffee rösten. 1610 brachten Kaufleute aus Venedig, Italien, Kaffee auf den europäischen Kontinent. Das früheste italienische Café, Bottega, wurde 1645 in Venedig eröffnet. 1720 eröffnete Francesca (Floriano. Francescari) das Florian Café am Markusplatz, das berühmteste und teuerste (außer Japan) Café der Welt. einer. Cafés heißen in Italien immer noch Caffés und Cafés anderswo in Europa. Seitdem haben sich Cafés in ganz Italien schnell verbreitet, von denen die meisten in Venedig (Venedig) eröffnet werden.
