6. Jahrhundert n. Chr.: Gela-Leute kauen Kaffeefrüchte und Kate-Gras.
9. bis 11. Jahrhundert: Persische Ärzte verwendeten Kaffee als Medizin.
1400-1470: Die Kaffeepaten Chadilli und Dabbani werben für „Kash“- und Kava-Getränke. Zu dieser Zeit brühte man noch den Kaffeebrei und warf sogar den Kaffeekern (Bohne) weg.
In den Häfen von Mocha und Aden im Jemen ist plötzlich ein heißes Getränk namens "Kax" populär geworden. Diese Art von Getränk besteht darin, die rote Kaffeefrucht zu pflücken, nach dem Trocknen nur den Fruchtfleischteil zu verwenden und die Kaffeebohnen darin zu verwerfen und dann das getrocknete Kaffeefleisch in eine Keramikplatte zu geben, es mit einem langsamen Feuer zu rösten, zu zerdrücken, und verwenden Sie es dann mit In heißem Wasser kochen und heiß trinken. Das Fruchtfleisch enthält noch 1 Prozent Koffein, es wirkt zudem erfrischend, und der Geschmack ist viel süßer und köstlicher als das Kauen auf den Kaffeefruchtblättern und verbreitete sich bald auf der gesamten arabischen Halbinsel.
Später fing an, mit Feuer zu braten (Kaffeebohnen und Fruchtfleisch zusammen).
Die früheste Kaffeeröstung könnte darin bestanden haben, dass Äthiopier oder Jemeniten versehentlich Kaffeezweige und -blätter benutzten, um ein Feuer zu machen. Sie fanden das Aroma von gerösteten Kaffeefrüchten faszinierend, also begruben sie das „Feuer“ von geröstetem Kaffee.
In Syrien erfanden die Menschen im Jahr 1500 aufgrund der Entwicklung der metallurgischen Technologie die Rösttechnologie und fügten den Mahlprozess hinzu, und schließlich war es möglich, Bohnen zu mahlen.
Die Bohnenmühle mit Handkurbel wurde erfunden, aber die Präzision ist nicht hoch und sie kann nur grob gemahlen werden.
So trennten die Menschen in der Türkei im 16. Jahrhundert zum ersten Mal Kaffeesatz und Kaffee. Zuerst war es durch Gaze (Flanell). Aber das Problem mit Flanell ist offensichtlich: Durch das Fett im Kaffee kann das Fett auf der Gaze bleiben und nach wiederholtem Gebrauch riecht die Gaze schlecht.
Im Wien des 17. Jahrhunderts wurde Kaffee erstmals mit Milch getrunken und mit Croissants serviert.
1906 stellte Ms. Merita Banz aus Deutschland den weltweit ersten Filterbecher zum Händewaschen mit tintenabsorbierendem Papier her, und dieses Modell wird noch heute verwendet.
Später, mit der Entwicklung von Wissenschaft und Technologie, erfanden Ingenieure in Italien einen Weg, um schnell Kaffee zu extrahieren, der unser heutiger "Espresso" ist.
Americano wurde von Europäern hergestellt, die Wasser zu Espresso hinzufügten, um Kaffee an Amerikaner zu verkaufen.
Das Konzept des Spezialitätenkaffees wurde 1974 von Onam, der „Mutter des Spezialitätenkaffees“, vorgeschlagen.
