Es gibt zwei Arten von Haushaltskaffeemühlen: Klingenschleifer und Kegelschleifer. Kegelschleifer sind in der Regel teurer als Messerschleifer wegen ihres fortschrittlicheren Schleifsystems. Der Kegelschleifer wird von einem Motor angetrieben, der sich mit einer langsameren Geschwindigkeit dreht und keine Wärme erzeugt, die verhindern kann, dass der Kaffee während des Schleifens erhitzt oder brennt.
Vergleichen wir die Eigenschaften der beiden Schleifmaschinen:
Klingenschleifer:
1. Besteht aus zwei parallelen Schneidscheiben
2. Ist die am häufigsten verwendete italienische Espressomühle
Kegelschleifer:
1. Haben Sie eine konische Hauptschneidscheibe
2. Die Dicke des gemahlenen Kaffeepulvers ist gleichmäßiger
3. Es hat einen langsamen Drehzahlmotor, der niedrige Temperatur während des Schleifprozesses halten kann und den Verlust von Kaffee selbst reduzieren kann
4. Der Preis ist in der Regel höher und schwieriger zu kaufen
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Es gibt eine Vielzahl von Spezifikationen für Kaffeemühlen zu Hause. Der "Dose on demand" Schleifmaschine eignet sich besser für große, multi-head Kaffeemaschinen. Die meisten anderen Schleifmaschinen sind mit einer Pulverbehälter für Pulver ausgestattet. Im Allgemeinen ist der Kaffee, der von der ersten Schleifmaschine produziert wird, empfindlicher und schneller. Einige Schleifmaschinenhersteller werden Kaffeemühlen mit kleineren Pulverbehältern für den Heimgebrauch herstellen.
Stellen Sie die Kaffeemühle ein
Kaffeemühlen haben in der Regel zwei einstellbare Parameter: Schleifgrobheit und Pulverleistung. Bevor Sie die Parameter anpassen, müssen Sie den Einkopfgriff verwenden, um eine Tasse Espresso zu machen und die Kaffeeextraktionsgeschwindigkeit zu beobachten. Unter Normalen sollte die Kaffeemaschine direkt gehen, um eine Tasse 30 ml Espresso in 25-30 Sekunden zu vervollständigen.
Wenn die Extraktionsgeschwindigkeit zu langsam ist und die Zeit 30 Sekunden überschreitet, müssen Sie den Schleifgrad gröber einstellen. Wenn es zu schnell ist, weniger als 25 Sekunden, sollten Sie es feiner einstellen. Achten Sie beim Anpassen der Parameter darauf, dass jedes Mal nur eine Tasse Kaffeepulver gemahlen wird.
